Du behöver: ca 18 st
- 3,5 dl mjölk
- 2 dl vatten
- 100 g smör
- 75 g jäst
- 1,25 dl socker
- 0,5 tsk salt
- 900 g mjöl
- 50 g mjöl till utbaket
- 0,5 dl mjölk till pensling
Gör så här:
- Degspadet: smält smöret, tillsätt mjölken och vatten till 37 grader
- Smula sönder jästen i en bunke (1 1/2 paket)
- Blanda ihop salt och socker
- Tillsätt hälften av degspadet på jästen, och låt lösas upp. Tillsätt sedan resten.
- Tillsätt mjöl, socker/salt blandningen och arbeta ihop till en deg
- Låt jäsa i 30 min i bunken
- Baka sedan ut den på bakbordet och forma de till runda bollar som du sedan platta ut och lägger på en plåt med bakplåts papper (ca 6 st på varje plåt)
- Gör håll i de med en gaffel och låt jäsa i 30 min till
- Grädda i 200-225 grader i 8-10 min
- Pensla de direkt efter bakningen i ugnen med mjölk
(lånad bild från nätet)
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar